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“肾友”如何吃蔬菜水果

对于肾功能障碍(CKD4-5期)，或者既往有高钾血症病史的患者，要按医嘱规范吃药；透析患者要规范的充分透析；并且定期监测血钾。如果血钾正常、病情稳定的情况下，可以适量吃一些含钾、含磷低的蔬菜水果。而且可以通过食物的预处理减少钾的含量。对于肾功能轻度异常、且无高钾血症风险的患者不用严格限制钾的摄入。

“肾友”如何吃蔬菜水果，黄胜博士有话说：

01

低钾组水果（每100克食物含钾＜150mg）

血钾正常、病情稳定的情况下，每日不超过300克，并且注意监测血钾。

常见的水果有：菠萝、葡萄、西瓜、火龙果、蛇果、柚子、枇杷、草莓、榴莲、番石榴、猕猴桃、火龙果、香瓜、哈密瓜、草莓、枣子、柑、橙、山楂、橘子、番茄、鸭梨、木瓜。

02

中钾组水果（每100克食物含钾150-250mg）

这类水果尽量不吃，或者严格限制摄入量、每日不超过100g，并且一定要密切监测血钾情况。

常见的水果有：桂圆、番石榴、樱桃、石榴、杏、黄皮、无花果、冬枣、哈密瓜、橙、西梅、柿子、荔枝（<100g/日）

03

高钾组水果（每100克食物含钾＞250mg）

这类水果最好不吃。

常见的水果有：桂圆干、葡萄干、杏干、鳄梨、干枣、椰子、鲜枣、柿饼、芭蕉、菠萝蜜、榴莲、香蕉。

04

常见含钾低的绿叶蔬菜

生菜、大白菜、番薯叶的绿叶蔬菜可适当吃，像芥蓝、红苋菜、菠菜就要避免。

05

1、含钾高的非叶类蔬菜

木薯、慈姑、毛豆、蚕豆、竹笋等这类根茎类食物含钾量很高，一定要避免进食。土豆、芋头这类根茎类食物最好不吃。

如果一定要吃，先洗干净、切薄片、浸泡，再用水煮一下，捞出弃汤，再烹饪。

2、 其它非叶类蔬菜：

瓜类蔬菜的含钾量一般低于其它蔬菜。如荷兰豆、节瓜可适当吃。

3、菌藻类：

只要带“干”字的菌类食物含钾量都极高，一定一定要避免食用。重点点名一下“竹荪（干）”，含钾量11882mg/100g，含磷量289mg/100g，钾、磷爆表，见面一定要绕行了。鲜菇里的榛蘑和蘑菇，也是上了“高钾黑榜”，避免食用。

小贴士

肾功能异常的患者，还容易出现高磷血症，虽不像高钾血症那样引起急性心脏疾病，但也会诱发继发性甲状旁腺功能亢进，从而导致肾性骨病。因此，平时饮食中也要选择低磷的食物。